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  • 各地蜜餞[2014/8/29]

    蘇州蜜餞         江蘇省蘇州市地處太湖之濱,享有,“中國蜜餞之鄉”之譽。盛產梅、杏、枇杷、楊梅、桃、金桔、紅桔等40多種果品,為...
  • 果脯的種類[2014/8/29]

            在我國的古籍中,關于用蜂蜜腌制果實的記載很多。這些記載皆是把鮮果放在蜂蜜中熬煮濃縮,去除大量水分,借以長期保存,故稱為“蜜煎&r...
  • 蜜餞果脯源于契丹人野果蜜餞[2014/8/29]

      蜜餞果脯是百姓日常生活中一種普通的食物,可很少有人知道,這種食物最早源于契丹人的飲食習慣。   野果蜜餞   說起中國蜜餞果脯最初的源頭,不得不說游牧于潢水(今內蒙古赤峰...
  • 蜜餞的歷史[2014/8/29]

     蘇軾有詩曰:“糖霜不待蜀客寄,荔支莫信閩人夸;恣傾白蜜收五棱,細劚黃土栽三椏。”五棱即今日的楊桃,宋人用蜜腌漬,制成蜜餞,蘇軾得嘗后很欣賞,認為味道不亞于蜀中的冰...
  • 年貨挑選不用愁 專家教您如何挑選果脯蜜餞[2014/8/29]

      進入臘月下旬,市民忙年的節奏越來越快,而干果、糖茶以及鮮花成為家庭置辦年貨的必備品。果脯蜜餞也是年貨中常見的零食之一。果脯蜜餞是要經過多道程序加工而成,只要其中一道程序把...
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