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现代仪器

1. 核磁共振仪:有机物中处于不同化学环境的氢原子品种;

2. 红外光谱仪:首要测定有机物中官能团的品种;

3. 紫外光谱仪:有机物中的共轭结构(首要指苯环);

4. 质谱仪:有机物的相对分子质量,对测定结构也有必定的协助;

5. 原子吸收(发射)光谱仪:测定物质的的金属元素,也可测定非金属元素;

6. 分光光度计:测定溶液中物质的成分以含量,重点是测反响速率;

7. 色谱分析仪:运用不同物质在固定相和活动相中分配比的不同,对物质进行别离,首要分类物理性质和化学性质附近的物质,纸层析便是其间的一种;

8. 李比希焚烧法:测定有机物中C、H、O、N、Cl的有无及含量,CO2、H2O、N2、HCl;

9. 铜丝焚烧法:测定有机物中是否含卤素,火焰为绿色阐明含有卤素;

10. 钠熔法:测定有机物是否含有X、N、S,NaX、Na2S、NaCN;

11. 元素分析仪:测定物质中元素的品种;

12.扫面地道显微镜:调查、操作物质外表的原子和分子;

化学史

1. 道尔顿:提出原子学说;

2. 汤姆生:在阴极射线试验基础上提出“葡萄干面包式”模型;

3.卢瑟福:在α粒子散射试验基础上提出“核+电子”模型;

4. 波尔:在量子力学基础上提出轨迹模型;

5. 舍勒:发现氯气;

6.维勒:人工组成尿素;

7. 门捷列夫:元素周期表;

资料及成分

1. 火棉:纤维素与硝酸彻底酯化的产品;

2. 胶棉:纤维素与硝酸不彻底酯化的产品;

3. 人工丝、人工毛、人工棉、黏胶纤维、铜氨纤维首要成分都是纤维素;

4. 醋酸纤维:纤维素与醋酸酐酯化后的产品;

5. 光导纤维:成分为SiO2,全反射原理;

6. Al2O3:人工刚玉、红宝石、蓝宝石的首要成分;

7. SiO2:硅石、玻璃、石英、玛瑙、光纤的首要成分;

8. 硅酸盐:水泥、陶器、瓷器、琉璃的首要成分;

9. 新式无机非金属资料:氧化铝陶瓷、氮化硅陶瓷、碳化硼陶瓷、光纤等;

具有耐高温、强度大的特性,还具有电学特性、光学特性、生物功用;

10. 传统无机非金属资料:水泥、玻璃、陶瓷;

11. 新式高分子资料:高分子膜、尿不湿、隐形眼镜、人工关节、心脏补片、液晶资料等;

12. 三大组成资料:组成塑料、组成纤维、组成橡胶;

动力问题

1. 石油:烷烃、环烷烃、芳香烃的混合物

石油的分馏是物理改变,石油的裂化、裂解都是化学改变

2.煤:首要成分是碳

煤的干馏、气化、液化都是化学改变;

3. 生物质能:经过光合效果,太阳能以化学能的方式储藏在生物质中的能量方式;

木材、森林废弃物、农业废弃物、植物、动物粪便、沼气等;

4. 新动力:太阳能、风能、潮汐能、氢能、核能;

环境问题与食物安全

1. 臭氧层空泛:氟利昂进入平流层导致臭氧削减;

2. 温室效应:大气中CO2、CH4增多,构成全球平均气温上升;

3. 光化学烟雾:NxOy在紫外线效果下发作一系列的光化学反响而生成的有毒气体;

4. 赤潮:海水富营养化;

5.水华:淡水富营养化;

6. 酸雨:pH<5.6;

7. 室内污染:HCHO、苯、放射性氡、电磁辐射;

8. PM2.5:直径≤2.5μm(2.5×10-6m)能在空中长期悬浮,颗粒小,外表积大,能吸附很多有害有毒物质(如金属、微生物);

雾霾气候的构成于部分颗粒在空气中构成气溶胶有关

9. 不合法食物添加剂:吊白块、苏丹红、三聚氰胺、硼酸、荧光增白剂、瘦肉精、工业明胶;

10. 腌制食物:腌制进程中会发作亚硝酸盐,具有致癌性;

11. 地沟油:地沟油中有黄曲霉素,具有致癌性;可以制番笕盒生物柴油;

12. 绿色化学:绿色化学是指化学反响及其进程以“原子经济性”为基本原则,即在获取新物质的化学反响中充分运用参与反响的每个质料原子,完成“零排放”。绿色化学的方针是研讨和寻觅能充分运用的无毒害质料,最大极限地节约动力,在化工出产的各环节都完成净化和无污染的反响途径;

糖 类

1. 单糖:

丙糖:甘油醛(最简略的糖)CH2(OH)CH(OH)CHO

戊糖:核糖、脱氧核糖;

己糖:葡萄糖、半乳糖、果糖;

2. 二糖:

分子式 称号 有无醛基 水解产品
蔗糖 葡萄糖+果糖
C11H22O11 麦芽糖 葡萄糖+葡萄糖
同分异构体 乳糖 葡萄糖+半乳糖
纤维二糖 葡萄糖+葡萄糖

3. 多糖:

①淀粉(C6H10O5)n和纤维素(C6H10O5)n,n值是一个区间,故两者不是同分异构体,都是混合物;

②判别淀粉水解程度的办法 (在酸性条件下水解)

a.没有水解:必须先加NaOH中和硫酸,再参与新制氢氧化铜加热,无砖赤色沉积;

b.彻底水解:参与碘水,不呈蓝色

c.取两份,一份参与碘水呈蓝色;一份参与NaoH中中和硫酸后,再参与新制氢氧化铜加热,有砖赤色沉积

③人体中无纤维素酶,不能消化纤维素,多吃含纤维素食物可促进肠道活动;

氨基酸和蛋白质

1.α-氨基酸:氨基和羧基连在同一个碳上

天然蛋白质水解生成的氨基酸都是.α-氨基酸;

2. 两性:-NH2具有碱性,-COOH具有酸性

固体氨基酸首要以内盐方式存在,所以具有较高的熔沸点,且难溶于有机溶剂;

两个不同的氨基酸缩合构成二肽,有四种不同的产品(两个本身,两个穿插);

3. 别离:当氨基酸以两性离子存在于溶液中时,其溶解度最小,而不同的氨基酸呈现这种状况的pH各不相同,故可运用此差异,经过调理溶液的pH值来别离氨基酸;

4.盐析:许多蛋白质在水中有必定的溶解度,溶于水构成胶体;

在浓度较高的低盐金属盐(Na2SO4)或铵盐中,能损坏胶体结构而使蛋白质溶解度下降,从而使蛋白质变成沉积分出,分出的蛋白质仍具有生物活性;

5. 蜕变:

①重金属盐、强酸、强碱、甲醛、酒精等可使蛋白质变性而失掉活性,分出的蛋白质不再溶于水;

②当人体误食重金属盐时,可喝很多的牛奶、豆奶、鸡蛋清来解毒;

③酒精消毒是损坏了病毒的蛋白质活性而杀死病毒;

6. 色彩反响:

①蛋白质遇双缩脲试剂呈玫瑰紫色;

②含苯环的蛋白质与浓硝酸效果生成黄色物质;

③氨基酸遇茚三酮呈紫色;

7. 氢键存在:

①蛋白质的二级结构;

②DNA双螺旋结构,AT之间两条,CG之间三条;

油 脂

1. 油脂不是高分子,是由高档脂肪酸与甘油构成的酯类;

2.油:不饱满脂肪酸甘油酯,常温液态,如豆油、花生油;能使溴水退色;不能从溴水中萃取溴单质;

3. 脂肪:饱满脂肪酸甘油酯,常温固态,如猪油、牛油油;

4. 皂化反响:油脂与碱反响生成甘油与高档脂肪酸钠;

5.油脂硬化:不饱满高档脂肪酸甘油酯与氢气反响生成饱满高档脂肪酸甘油酯

6. 油脂和矿物油不是同一物质,矿物油是烃类;

7. 天然的油脂都是混合物;

8.硬水中有较多的Mg2+、Ca2+,会生成不溶于水的(C17H35COO)2Mg和(C17H35COO)2Ca,使番笕的消耗量添加,故不宜在硬水中运用番笕;

9. 不饱满脂肪酸甘油酯中的双键会被空气氧化而蜕变;

10. 地沟油和人工奶油都是油脂;

化学中的不必定

1. 原子核不必定都是由质子和中子构成的。如氢的同位素(11H)中只要一个质子。

2. 酸性氧化物不必定都对错金属氧化物。如Mn2O7是HMnO4的酸酐,是金属氧化物。

3. 非金属氧化物不必定都是酸性氧化物。如CO、NO都不能与碱反响,是不成盐氧化物。

4. 金属氧化物不必定都是碱性氧化物。如Mn2O7是酸性氧化物,Al2O3是两性氧化物。

5.电离出的阳离子都是氢离子的不必定是酸。如苯酚电离出的阳离子都是氢离子,属酚类,不归于酸。

6. 由同种元素组成的物质不必定是单质。如金刚石与石墨均由碳元素组成,二者混合所得的物质是混合物;由同种元素组成的纯洁物是单质。

7. 晶体中含有阳离子不必定含有阴离子。如金属晶体中含有金属阳离子和自由电子,而无阴离子。

8.有单质参与或生成的化学反响不必定是氧化复原反响。如金刚石→石墨,同素异形体间的转化因反响前后均为单质,元素的化合价没有改变,对错氧化复原反响。

9. 离子化合物中不必定含有金属离子。如NH4Cl归于离子化合物,其间不含金属离子。

10. 与水反响生成酸的氧化物不必定是酸酐,与水反响生成碱的氧化物不必定是碱性氧化物。如NO2能与水反响生成酸—硝酸,但不是硝酸的酸酐,硝酸的酸酐是N2O5,Na2O2能与水反响生成碱—NaOH,但它不归于碱性氧化物,是过氧化物。

11. pH=7的溶液不必定是中性溶液。只要在常温时水的离子积是1×10-14,此刻pH=7的溶液才是中性。

12. 用pH试纸测溶液的pH时,试纸用蒸馏水湿润,测得溶液的pH不必定有差错。

13. 分子晶体中不必定含有共价键。如稀有气体在固态时均为分子晶体,不含共价键。

14. 能使品红溶液褪色的气体不必定是SO2,如Cl2、O3均能使品红溶液褪色。

15. 金属阳离子被复原不必定得到金属单质。如Fe3+可被复原为Fe2+。

16.某元素由化合态变为游离态时,该元素不必定被复原。如2H2O=2H2↑+O2↑,氢元素被复原而氧元素被氧化。

17. 强氧化物与强复原剂不必定能发作氧化复原反响。如浓硫酸是常见的强氧化剂,氢气是常见的复原剂,但可用浓硫酸枯燥氢气,因二者不发作反响。

18.放热反响在常温下不必定很容易发作,吸热反响在常温下不必定不能发作。如碳与氧气的反响为放热反响,但须点着;Ba(OH)2·8H2O与NH4Cl反响为吸热反响,但在常温下很容易发作。

19.含金属元素的离子不必定都是阳离子。如AlO2-、MnO4-。

20. 最外层电子数大于4的元素不必定对错金属元素。如周期表中ⅣA、ⅤA、ⅥA中的金属元素最外层电子数均多于4个。

21. 不能在强酸性溶液中很多存在的离子,不必定能在强碱性溶液中很多存在。如HCO3-、HS-等离子既不能在强酸性溶液中很多存在,也不能在强碱性溶液中很多存在。

22. 组成和结构类似的物质,相对分子质量越大,熔沸点不必定越高。一般状况下该结论是正确的,但因H2O、HF、NH3等分子间能构成氢键,熔沸点均比同主族元素的氢化物高。

23. 只由非金属元素组成的晶体不必定归于分子晶体。如NH4Cl归于离子晶体。

24. 只含有极性键的分子不必定是极性分子。如CCl4、CO2等都是含有极性键的非极性分子。

25. 铁与强氧化性酸反响不必定生成三价铁的化合物。铁与浓硫酸、硝酸等反响,若铁过量则生成亚铁离子。

26. 强电解质不必定导电;一般强电解质的晶体不导电;

27. 强电解质的导电性不必定强于弱电解质;与溶度有关;

28. 失掉电子难的原子取得电子的才能不必定强。如稀有气体原子既不易失掉电子也不易得到电子。

常考知识点的概括

1. 首要成分是纤维素的物质

麻类、棉花、木棉、人工丝、人工毛、人工棉、铜氨纤维等;

搅扰项:光导纤维、醋酸纤维、硝化纤维、火棉、胶棉;

2. 归于蛋白质的物质,水解得到氨基酸,焚烧有焦茸毛气味

动物毛发角蹄、蚕丝、血红蛋白、酶类、天然皮革;

搅扰项:人工奶油;

3. 首要成分为油脂的物质

动物油、植物油、地沟油、人工奶油、鱼肝油、脂肪;

搅扰项:矿物油;

4. 高分子物质

蛋白质、淀粉、纤维素、PVC、PLA、核酸、聚XX;

搅扰项:油脂、维生素;

5. 能水解,且产品均为葡萄糖的物质

淀粉、麦芽糖、纤维二糖、纤维素;

6. 元素定性分析法

李比希焚烧法、钠熔法、铜丝焚烧法、元素分析仪、原子吸收(发射)光谱;

7.测定有机物结构有效果

核磁共振、质谱、红外光谱

8.原子结构模型的树立

①汤姆生:在阴极射线试验基础上提出“葡萄干面包式”模型;

②卢瑟福:在α粒子散射试验基础上提出“核+电子”模型;

③波尔:在量子力学基础上提出轨迹模型;

搅扰项:道尔顿:仅仅提出了原子的概念;

布朗运动:只能阐明分子作无规则运动;

概 念

1. 电解质:在水溶液中或熔融状态下可以导电的化合物;

水、有机酸、无机酸、碱、盐、金属氧化物都是电解质

2. 非电解质:在水溶液中和熔融状态下都不可以导电的化合物;

3. 强电解质:在水溶液或熔融状态下彻底电离的电解质;

强酸:HCl,H2SO4,HNO3,HI,HBr,HClO4等

强碱:KOH,NaOH,Ca(OH)2,Ba(OH)2等可溶性碱

绝大部分盐:CaCl2,CuSO4,Na2CO3,BaSO4,CaCO3等

搅扰项:难溶性盐尽管溶解度小,但它是强电解质;

4. 弱电解质:在水溶液或熔融状态下部分电离的电解质;

弱酸:HAc,H2CO3,HF,HClO,H2SO3,H2S,H3PO4等;

弱碱:NH3H2O,Cu(OH)2Mg(OH)2等难溶性碱;

少部分盐:Pb(Ac)2,HgCl2

5. 碱性氧化物:能与酸反响,只生成盐和水的氧化物;

6.酸性氧化物:能与碱反响,只生成盐和水的氧化物;

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